Hier bei der Produktion von 4 Blechen Pfefferkuchen - lecker!!!Zutaten
100g Butter
250g Zucker
1 TL Pfeffer
1 EL Lebkuchengewürz
100g Zuckerrübensirup
400g Mehl
1 TL Pottasche
Zubereitung
Butter+Zucker+Gewürze+Sirup+100ml Wasser unter Rühren einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Mehl+Pottasche mischen, Butter-Zucker-Gemisch gründliche unterrühren/-kneten.
Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen (3...4h reichen auch).
Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen (geht beim Backen sehr auf) und ausstechen.
Bei 200°C ca. 5...10 min backen (sehr abhängig von Förmchengröße), bis die Ränder leicht bräunen.
Genießen!
Butter+Zucker+Gewürze+Sirup+100ml Wasser unter Rühren einmal aufkochen, abkühlen lassen.
Mehl+Pottasche mischen, Butter-Zucker-Gemisch gründliche unterrühren/-kneten.
Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen (3...4h reichen auch).
Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen (geht beim Backen sehr auf) und ausstechen.
Bei 200°C ca. 5...10 min backen (sehr abhängig von Förmchengröße), bis die Ränder leicht bräunen.
Genießen!
Noch 6mal schlafen!
1 Kommentar:
Spruch des Tages:
Das Bäumchen, das Bäumchen,
strahlt so vor sich hin.
Wenn ichs betrachte,
kommt mir Weihnachten in den Sinn.
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